شكل العبوة أو وصف المنتج بأنه «صحي» لا يكفي للحكم على ملاءمته. اجعل قراءة الملصق عادة في كل مرة، حتى عند شراء منتج تعرفه.
١. حدّد ما تحتاج إلى تجنّبه
السيلياك وحساسية القمح ليسا حالة واحدة. ابحث عن الوصف الذي يناسب تشخيصك، ولا تفترض أن عبارة «خالٍ من الجلوتين» تغني عن قراءة مكونات القمح عند وجود حساسية منه.
٢. اقرأ قائمة المكونات كاملة
للسيلياك، انتبه إلى القمح والشعير والجاودار ومشتقاتها. البرغل والسميد والكسكس المعتاد من القمح. وقد يوجد مالت الشعير في بعض حبوب الإفطار والمنكهات؛ لذلك لا تعتمد على اسم المنتج وحده.
٣. راجع مسببات الحساسية والتحذيرات
اقرأ بيانات «يحتوي على» و«قد يحتوي على» أيضًا. تختلف قواعد الملصقات بين البلدان؛ وغياب القمح من خانة مسببات الحساسية وحدها لا يثبت خلو المنتج من كل مصادر الجلوتين.
٤. تحقّق من العبوة التي بين يديك
قد تتغير الوصفة أو تختلف بين الأسواق. قارن اسم المنتج والنسخة والمكونات، وتواصل مع الشركة عند غموض المعلومة. في دليل سليم ستجد رابط المصدر، لكن المرجع العملي هو العبوة الحالية وتوجيه المختص.
في السوق الأمريكي، تضع FDA شروطًا لعبارة خالٍ من الجلوتين، ومنها أن يكون الجلوتين أقل من 20 جزءًا في المليون. هذا شرح للنظام الأمريكي، وليس إثباتًا لاعتماد منتج بعينه في السعودية.
المصادر
- FDA: الجلوتين والملصق الغذائي
- Celiac Disease Foundation: مصادر الجلوتين
- ACAAI: قراءة المكونات مع حساسية القمح
تاريخ الاطلاع على المصادر: 19 سبتمبر 2026. المحتوى للتوعية ولا يغني عن التقييم الطبي.
