وصفة تكفي أربع حصص صغيرة، ويمكن تعديل كثافتها بالماء.
المكونات
- كوب عدس أحمر جاف، منقّى ومغسول.
- بصلة صغيرة وجزرتان مقطعتان.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 4 أكواب ماء، وزيادة عند الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون، ورشة ملح وفلفل.
- عصير ليمون للتقديم.
الطريقة
- شوّح البصل في الزيت لبضع دقائق، ثم أضف الجزر.
- أضف العدس والماء والكمون، واترك المزيج يغلي.
- خفّض النار واطهه نحو 20–25 دقيقة، حتى ينضج العدس والجزر تمامًا.
- اخلطه بخلاط يدوي بحذر إذا رغبت بقوام ناعم، أو اتركه كما هو.
- عدّل القوام والمذاق وقدّمه مع الليمون.
اختيار المكونات
نقّ العدس من الحبوب الغريبة وراجع العبوة. اختر بهارات نقية مناسبة؛ وإذا أضفت مرقًا جاهزًا فتحقق من خلوه من الجلوتين وملاءمته لحساسياتك.
قبل التحضير
استخدم مكونات مناسبة لتشخيصك، وراجع ملصق الدقيق والبهارات والمكونات المعبأة، وأدوات نظيفة لتقليل التلامس المتبادل. الوصفات أفكار منزلية؛ الأوقات تقريبية وقد تختلف حسب الأدوات. صور الأطباق توضيحية.
