كريب رقيق يصلح للفطور أو الحلوى. التحضير ٥ دقائق، والراحة ٢٠ دقيقة، والطهي نحو ٢٥ دقيقة.
المقادير
- ١٢٥ غ دقيق متعدد الاستخدامات خالٍ من الجلوتين
- بيضة واحدة
- ٢٥٠ مل حليب
- قليل من الزبدة لدهن المقلاة
الطريقة
- اخفق البيضة مع الدقيق وربع الحليب، ثم أضف الحليب تدريجيًا حتى يتجانس الخليط.
- اتركه ٢٠ دقيقة ثم حرّكه. سخّن مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزبدة.
- اسكب كمية صغيرة وحرّك المقلاة لتشكيل طبقة رقيقة. اقلبها بعد تحمّر الأسفل وأكمل الوجه الآخر.
- كرر مع تحريك الخليط بين الدفعات. قدّمه مع فاكهة أو حشوة متحقق من خلوها من الجلوتين.
قبل التحضير: اختَر الدقيق والمكونات المصنعة المعلّمة بخلوها من الجلوتين، واستخدم أدوات وسطحًا نظيفين. راجع مسببات الحساسية الأخرى في العبوات.
يحتوي على البيض والحليب. لا تستبدل خليط الدقيق بدقيق واحد دون تجربة؛ يختلف القوام.
إعداد عربي مختصر بالاستناد إلى وصفة Caroline Hire في Good Food Middle East — الوصفة الأصلية. لم تُختبر الوصفة عمليًا بواسطة سليم.
