نحو ١٠ شرائح؛ البطاطس المهروسة تعطي الكيكة رطوبة لطيفة.
المقادير
- ٢٠٠ غ زبدة طرية و٢٠٠ غ سكر
- ٤ بيضات و١٧٥ غ لوز مطحون
- ٢٥٠ غ بطاطس مسلوقة مهروسة وباردة دون إضافات
- بشر ٣ ليمونات وملعقتان صغيرتان بيكنج باودر خالٍ من الجلوتين
- للتغطية: ٤ ملاعق كبيرة سكر وعصير ليمونة
الطريقة
- اخفق الزبدة والسكر ثم أضف البيض بالتدريج.
- اطوِ اللوز والبطاطس وبشر الليمون والبيكنج باودر داخل الخليط.
- صبّه في قالب دائري عميق ٢٠ سم مبطن، واخبز على ١٨٠°م أو ١٦٠°م بالمروحة ٤٠–٤٥ دقيقة، حتى يخرج العود نظيفًا.
- اتركها ١٠ دقائق ثم انقلها لشبكة. اخلط سكر التغطية بالليمون واسكبه فوقها. برّدها قبل التقطيع.
قبل التحضير: اختَر الدقيق والمكونات المصنعة المعلّمة بخلوها من الجلوتين، واستخدم أدوات وسطحًا نظيفين. راجع مسببات الحساسية الأخرى في العبوات.
تحتوي على اللوز والبيض والحليب. لا تستخدم بطاطس جاهزة ذات إضافات غير متحقق منها.
إعداد عربي مختصر بالاستناد إلى وصفة Jane Hornby في Good Food Middle East — الوصفة الأصلية. لم تُختبر الوصفة عمليًا بواسطة سليم.
