طبق ملون بصوص الزبادي والليمون. زمن الشوي ٣٠–٣٥ دقيقة.
المقادير
- قرنبيطة كبيرة مقسمة
- ملعقة كبيرة بذور شمر، وملعقة صغيرة كزبرة حب، وملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- بصلة حمراء وحبتا فلفل ملون وحبة كوسة مقطعة
- ٢٥٠ غ كينوا مطبوخة
- ٤ ملاعق كبيرة زبادي وفص ثوم وليمونة بعصيرها وبشرها
الطريقة
- اسلق القرنبيط ٥ دقائق ثم صفّه وجففه. تبّله بنصف الزيت والبهارات المجروشة.
- ضعه بصينية، وضع بقية الخضار بصينية ثانية مع الزيت المتبقي. اشوِ على ٢٠٠°م، أو ١٨٠°م بالمروحة، ٣٠–٣٥ دقيقة مع التقليب.
- اخلط الزبادي بالثوم وعصير الليمون. أضف الخضار المشوية وبشر الليمون للكينوا.
- قدّم الكينوا مع القرنبيط وصوص الزبادي.
قبل التحضير: اختَر الدقيق والمكونات المصنعة المعلّمة بخلوها من الجلوتين، واستخدم أدوات وسطحًا نظيفين. راجع مسببات الحساسية الأخرى في العبوات.
يحتوي الصوص على الحليب. استخدم كينوا وتوابل متحققًا من عدم تلوثها بالجلوتين.
إعداد عربي مختصر بالاستناد إلى وصفة Good Food في Good Food Middle East — الوصفة الأصلية. لم تُختبر الوصفة عمليًا بواسطة سليم.
