نحو ١٨ قرصًا. تُقدّم مع خضار أو خبز معلّم بخلوه من الجلوتين.
المقادير
- ٣ علب حمص، وزن كل منها ٤٠٠ غ قبل التصفية
- ملعقتان صغيرتان كمون، وملعقة صغيرة كزبرة، وملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة
- بصلة حمراء و٣ فصوص ثوم
- ملعقتان كبيرتان سمسم، و١٫٥ ملعقة صغيرة بيكنج باودر خالٍ من الجلوتين
- سيقان حزمتين صغيرتين بقدونس، وملعقة كبيرة ماء، وملعقة كبيرة زيت للدهن
الطريقة
- صفّ الحمص واشطفه. افرمه مع باقي المكونات عدا الزيت حتى يتماسك دون أن يصبح ناعمًا تمامًا.
- شكّل ١٨ كرة واضغطها أقراصًا على صينيتين مبطنتين. ادهنها بالزيت.
- اخبز على ٢٠٠°م أو ١٨٠°م بالمروحة نحو ٢٠ دقيقة مع التقليب منتصف المدة.
قبل التحضير: اختَر الدقيق والمكونات المصنعة المعلّمة بخلوها من الجلوتين، واستخدم أدوات وسطحًا نظيفين. راجع مسببات الحساسية الأخرى في العبوات.
تحتوي على السمسم. لا تُقدّم مع تبولة البرغل أو خبز القمح.
إعداد عربي مختصر بالاستناد إلى وصفة Sophie Godwin في Good Food Middle East — الوصفة الأصلية. لم تُختبر الوصفة عمليًا بواسطة سليم.
